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仙台牛と仙台黒毛和牛の違いを紹介します。

仙台牛と仙台黒毛和牛の違い

仙台牛

仙台黒毛和牛

仙台牛 仙台黒毛和牛

◎「黒毛和種であること

 

◎仙台牛生産肥育体系に基づき個体にあった

適正管理を行い宮城県内で肥育された肉牛

 

◎(社)日本食肉格付協会枝肉取引規格がA-5または、B-5に評価された肉

 

◎黒毛和種であること

 

◎仙台牛生産肥育体系に基づき個体にあった

適正管理を行い宮城県内で肥育された肉牛

 

◎(社)日本食肉格付協会枝肉取引規格、

肉質等級3~4までのもの

仙台牛となれなかった格付が

A-4、B-4、A-3、B-3、C-5の肉は、「仙台黒毛和牛」

こうみると、まずは仙台牛として育成し、本格的に仙台牛と認定されるための厳しい

 

審査をパスしたお肉が高級ブランド牛『仙台牛』として市場に出ていきます。

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店長より                  ~胃袋・舌を満足させます!~ 

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